Delle Venezie DOC le uve sono raccolte a mano nella metà di settembre 2022 – 13% vol – Vitigno derivante da mutazione gemmaria del Pinot nero. Vino prestigioso, ottenuto da uve Pinot Grigio prodotte nella zona del Piave, vinificate in bianco. È un vino sapido con acidità equilibrata e finale asciutto. È fruttato con sentore di mandorle tostate e fieno secco. Ottimo da aperitivo e con antipasti magri, piatti di carne bianca, verdure e pesce. l’uva vendemmiata a mano intorno alla metà di Settembre, viene diraspata e pressata in maniera soffice, il mosto viene lasciato fermentare a temperatura controllata.