Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

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2001

PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. EXTRA DRY . Annata 2022 – 11,5% Vino spumante VSQPRD – D.O.C.G. – extra dry, ottenuto esclusivamente dalla pigiatura di uve Prosecco nell’area di Valdobbiadene fermentate naturalmente. Di colore giallo paglierino scarico tendente al verdolino, la limpidezza ricamata di incessante perlage, il profumo fruttato che ricorda molto i fiori d’acacia e di glicine ed un sapore asciutto, leggero dall’evidente fruttato. È adatto per antipasti magri e piatti di pesce marino o d’acqua dolce.
  • Vitigni: Glera (tradizionalmente chiamata Prosecco), con presenza di piccole quantità di Verdiso e Perera.
  • Zona di Produzione: entro i confini della D.O.C.G., sulle pendici dei primi contrafforti dolomitici, nella parte nord della provincia di Treviso.
  • Vendemmia: seconda metà di settembre.
  • Tecnica di produzione: vinificazione in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 20°C.
  • Presa di spuma: per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 12-14°C, Pressione in bottiglia: 5 atm.

  • Temperatura di servizio: 8°C, stappando la bottiglia al momento del consumo. °C.

  • Residuo zuccherino: 15 g/l
  • Gradazione alcolica: 11,5%

  • Bottiglia vetro GL71 vetro verde

  • Capsula alluminio C/ALU 9

  • Gabbietta ferro FE40

  • Tappo di sughero FOR51

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