Gambrinus Adriano Malanotte del Piave DOCG 2015 – Vino Rosso Secco
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4002
Malanotte del Piave D.O.C.G.
Annata 2015 – 14%
Il Raboso Piave è il vitigno autoctono per eccellenza della Marca Trevigiana, una delle poche varietà indigene del Veneto sopravvissute all’invasione filosserica che distrusse la viticoltura Europea nella seconda metà dell’800. Il vino che si ricava ha un sapore secco, austero, abbastanza tannico e acidulo. Invecchiato in barriques unisce ed accentua i profumi e sapori del vitigno alle piacevoli sfumature del rovere. È un vino da consumare a partire dal terzo anno di età e regge bene diversi anni di invecchiamento. Trova buoni accostamenti con carni sia bianche che rosse cotte allo spiedo, cacciagione, selvaggina, arrosti e formaggi ben stagionati.
- Vitigni: Raboso Piave
- Vendemmia:fine ottobre, inizio novembre
- Zona di Produzione: San Polo di Piave (TV)
- Tipologia del terreno: terreno pianeggiante che si è creato nel corso dei millenni ad opera delle glaciazioni e dei successivi depositi alluvionali, trasportati dalle acque di scioglimento degli antichi ghiacciai che ritirandosi, rilasciavano minute particelle di argilla calcarea. Inoltre a debole profondità si riscontra la formazione di vari strati di aggrega zio ne di carbonati, da cui ne esce il tipico detto locale “terreni ricchi di caranto”
- Tecnica di produzione: Vinificazione in rosso per 10/12 giorni con macerazione di uve ben mature, raccolte a mano
- Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati
- Profumi: bouquet pieno, ampio, ricorda
la marasca, la mora selvatica, la vaniglia, il tabacco e la viola - Sapore: secco, austero con un’acidità
gradevolmente nobilitata dal teneore alcolico. Dal tannino marcato - Gradazione alcolica: 13,5%
- Conservazione e affinamento: dimora in botti di rovere per tre anni per poi passare all’imbottigliamento con ulteriore affinamento per 6/8 mesi circa
- Acidità totale: 6,50 per mille
- Estratto secco totale: 34 g/l
- Temperatura di servizio: 18-20 °C.
- Bottiglia vetro GL71
- Capsula alluminio C/ALU 90
- Tappo di sughero FOR51
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