Raboso IGT del Veneto Vendemmia 2018 – 13,5% Il Raboso è un vitigno autoctono del Veneto, la cui presenza nelle terre del Piave è documentata a partire dal ‘600, anche se la sua coltivazione nel nord est d’Italia risale a prima dell’avvento di Roma. In un antico Bollettino Ampelografico del 1885 si può leggere che gli ambasciatori della Repubblica Serenissima di Venezia – che ha concluso la sua storia nel 1797 – omaggiavano i personaggi inglesi più illustri con alcune bottiglie di Raboso. Il vigneto, composto da vecchie viti allevate a Casarsa, si trova nel comune di Tezze di Piave su un terreno di natura alluvionale, costituito da riporti ghiaiosi el fiume Piave. In vigna si eseguono degli interventi per migliorare le caratteristiche produttive delle viti e le caratteristiche qualitative dei grappoli, per esempio : in primavera si selezionano i germogli, lasciando solo quelli meglio inseriti sulla pianta; in estate si eliminano le foglie che coprono i grappoli per migliorare l’accumulo delle sostanze coloranti nelle bucce e a fine estate, in settembre, si riduce il numero di grappoli sulle viti per migliorare l’accumulo degli zuccheri nelle bacche. Solamente quando le uve hanno raggiunto una leggera surmaturazione si può procedere alla raccolta, che avviene manualmente.